Une filière structurée

pour démocratiser l’insecte

Un modèle global

Depuis 2014, Entomo Farm s’est donné pour mission de créer une alternative durable à la production de protéines en Europe. Pour être à la hauteur de ce défi, Entomo Farm couvre les activités d’élevage, de transformation et de distribution des produits issus de l’insecte.

Entomo Farm se construit sur un modèle global. La philosophie pour la filière repose premièrement sur un système de production agricole répondant aux enjeux économiques et sociétaux actuels. Deuxièmement, sur un processus industriel intégrant des exigences écologiques et qualitatives fortes. Troisièmement, sur la commercialisation de matières premières servant à l’élaboration de produits finis à base d’insecte.

Les Entomo Farmers au cœur du modèle

Entomo Farm propose une collaboration qui permet aux agriculteurs de développer une nouvelle activité qui s’inscrit au coeur d’une filière d’avenir. C’est aussi une opportunité de revenu complémentaire.

Entomo Farm s’appuie sur le savoir-faire des éleveurs. Ce sont des professionnels qualifiés qui assurent une production maîtrisée et des volumes importants.

Un site de reproduction et transformation

Entomo Farm est le garant de la reproduction des insectes afin de fournir aux Entomo Farmers une base de développement et un environnement adéquat pour les larves.

Après la phase de croissance, Entomo Farm se charge de transformer les insectes en protéines, huile et valoriser les matières végétales issues de la production.

Des nouvelles gammes de produits à base d'insecte

Les clients, principalement les acteurs de l’alimentation humaine et animale, sont à la recherche de sources alternatives de protéines afin de substituer certains ingrédients actuels qui ne répondent ni aux problématiques nutritionnelles, ni à l’équilibre économique nécessaire au développement durable. C’est pourquoi l’Europe a récemment autorisé les protéines d’insecte dans le Pet Food, l’aquaculture et l’alimentation humaine.

Nos partenaires scientifiques et industriels