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Le mot du Président

“Chez Entomo Farm, nous pensons que lorsqu’il s’agit de produire, de distribuer et de consommer, tout est à réinventer. Depuis quatre ans, notre entreprise s’est donnée pour mission de créer une alternative durable à la production de protéines en Europe. Pour être à la hauteur de ce défi, nos projets et activités, qui couvrent l’élevage, la transformation et la distribution, ont vocation à faire émerger une nouvelle filière agricole et industrielle autour de l’insecte en France.

Entomo Farm se construit sur un modèle global. Notre philosophie pour la filière repose premièrement sur un système de production agricole répondant aux enjeux économiques et sociétaux actuels. Deuxièmement, sur un processus industriel intégrant des exigences écologiques et qualitatives fortes. Troisièmement, sur l’opportunité offerte à nos clients de s’approprier la farine et l’huile d’insecte ainsi que la matière organique issues de la production afin d’élaborer les produits qui porteront leur croissance future.

Notre projet principal et actuel concerne le développement de notre réseau d’Entomo Farmers, ces agriculteurs partenaires à qui nous allons confier la phase de croissance de nos insectes. C’est une relation gagnant gagnant que nous mettons en place afin de construire un modèle économique fort autour de cette filière Entomocole.”

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